Рецепт приготовления медовика с заварным кремом

Медовик с заварным кремом – это великолепный десерт, который покоряет своим нежным вкусом и ароматом. Это традиционное блюдо российской кухни, которое особенно популярно на праздниках и торжествах. Главной особенностью этого рецепта является использование заварного крема, который делает медовик еще более сочным и нежным.

Секретом идеального медовика является правильное сочетание слоев нежного коржа с пушистым заварным кремом. Приготовление такого десерта не так сложно, как может показаться на первый взгляд. В этой статье мы подробно расскажем о каждом шаге приготовления и снабдим вас фотографиями, которые помогут вам следовать рецепту без особых трудностей.

Самое главное в приготовлении медовика – это тщательно подготовить все необходимые ингредиенты и следовать инструкции. Великолепный медовик с заварным кремом станет настоящим украшением любого праздничного стола и порадует всех гостей своим великолепным вкусом и привлекательным внешним видом.

Как приготовить медовик с заварным кремом: пошаговый рецепт с фото

• 400 г муки
• 200 г меда
• 200 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 4 яйца
• 1 ч. ложка гашеной соды
• 1 ч. ложка уксуса
• 500 мл молока
• 5 желтков
• 200 г сахара
• 50 г муки
• 1 ванильный сахар
• 200 г сливочного масла

Итак, приступим к приготовлению медовика с заварным кремом:

1. В большой миске смешайте муку, мед, сливочное масло, сахар, яйца, гашеную соду и уксус. Замешайте тесто и разделите его на 8-10 равных частей. Раскатайте каждую часть в тонкий круг.
2. Выпекайте каждый круг теста в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета. Охладите их на решетке.
3. Для приготовления заварного крема смешайте молоко, желтки, сахар, муку и ванильный сахар в кастрюле. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Варите крем до загустения, затем снимите его с огня и остудите.
4. Взбейте сливочное масло до образования пышной массы. Постепенно добавляйте остывший заварной крем, продолжая взбивать до однородности.
5. Начинайте собирать медовик, намазывая каждый корж заварным кремом. Последний корж оставьте без крема. Украсьте десерт по желанию.
6. Дайте медовику пропитаться в холодильнике несколько часов. Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, как приготовить медовик с заварным кремом. Не стесняйтесь эксперементировать с добавлением фруктов, орехов или шоколадных кусочков – это придаст дополнительный вкус и аромат вашему десерту. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов для приготовления медовика с заварным кремом

Перед тем как приступить к приготовлению медовика с заварным кремом, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. В таблице ниже перечислены ингредиенты, которые потребуются для приготовления этого замечательного десерта.

Также, для приготовления медовика с заварным кремом, нам потребуется прямоугольная форма размером 25х30 см для выпекания коржей. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Шаг 2: Приготовление теста для медовика

Для приготовления теста для медовика вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 яйца
• 200 г сахара
• 200 г меда
• 200 г сливочного масла
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка соды
• 500 г муки

1. Взбейте яйца с сахаром в миксере до образования пышной массы.

2. Добавьте мед и тщательно перемешайте.

3. Растопите сливочное масло и добавьте его в медовую массу.

4. В отдельной миске смешайте разрыхлитель, соду и муку. Просейте сухие ингредиенты через сито.

5. Постепенно добавляйте просеянную муку в медовую массу, тщательно перемешивая до образования однородного теста.

6. Готовое тесто переложите в форму для выпечки, выровняйте поверхность.

7. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут или до золотистого цвета теста.

8. Проверьте готовность теста, воткнув в него деревянную палочку. Если она остается сухой, тесто готово.

9. Готовое тесто остудите до комнатной температуры перед дальнейшей обработкой.

Шаг 3: Приготовление заварного крема для медовика

Для приготовления заварного крема вам понадобятся:

Ингредиенты:

• 500 мл молока
• 6 желтков
• 150 г сахара
• 60 г муки
• 1 ванильный стручок

Инструкции:

1. Разогрейте молоко в кастрюле на среднем огне, но не доводите до кипения.
2. В то же время в миске взбейте желтки с сахаром до получения густой массы.
3. Добавьте муку в миску с желтками и сахаром, постепенно вливая небольшое количество разогретого молока и аккуратно взбивая составляющие.
4. Разрежьте ванильный стручок пополам, выньте мякоть и добавьте ее в миску с остальными ингредиентами. Тщательно перемешайте.
5. Верните полученную смесь в кастрюлю с оставшимся молоком и варите на слабом огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Это займет около 5-7 минут.
6. Когда крем достигнет нужной консистенции, уберите его с огня и дайте остыть.

Подсказка: Если вы хотите, чтобы ваш заварной крем был густым и однородным, пропустите его через мелкое сито или процедите через марлю.

Теперь у вас есть вкусный и кремовый заварной крем для медовика! Он идеально сочетается с медовыми коржами и добавит вашему торту неповторимый вкус.

Шаг 4: Сборка медовика с заварным кремом

1. Положите один пласт торта на поднос или тарелку.

2. Нанесите равномерный слой заварного крема на пласт торта. Используйте кулинарный мешок или лопатку, чтобы разровнять крем.

3. Покройте первый пласт заварным кремом вторым пластом торта.

4. Нанесите равномерный слой заварного крема на второй пласт торта. Разровняйте крем.

5. Продолжайте сложение торта и нанесение заварного крема до тех пор, пока не закончатся все пласты.

6. Последний пласт торта покройте заварным кремом только сверху.

7. Оставьте медовик в холодильнике на 6-8 часов, чтобы крем пропитался в торт и торт пропитался.

8. При подаче медовика можно посыпать его крошками торта или покрыть шоколадной глазурью для украшения.

Подсказка: Если у вас остался заварной крем, вы можете нанести его на боковые стенки торта или использовать его для украшения верхнего слоя.

Готовый медовик с заварным кремом готов к подаче! Наслаждайтесь!

Шаг 5: Украшение медовика и приготовление сахарного сиропа

Медовик уже почти готов! Осталось придать ему финальные штрихи и приготовить сахарный сироп для полного совершенства.

Украшение медовика:

1. Сложите в миску сливки и взбейте их до образования густой консистенции.

2. Аккуратно снимите круги из платочной бумаги с каждого коржа медовика.

3. Равномерно нанесите взбитые сливки на каждый корж, слоями.

4. Последний корж не накрывайте сливками сверху.

Сахарный сироп:

1. В кастрюле смешайте 200 г сахара и 200 мл воды.

2. Поставьте кастрюлю на средний огонь, чтобы сахар полностью растворился.

3. Доведите смесь сахара и воды до кипения, затем снимите с огня и остудите.

4. Полейте медовик сахарным сиропом при помощи ложки, чтобы он равномерно достался каждому слою.

5. Оставьте медовик на несколько часов, чтобы он пропитался сиропом.

Теперь медовик готов к подаче. Приятного аппетита!

Шаг 6: Декорирование медовика

Как только медовик остынет, можно приступить к его декорированию.

1. Если у вас есть творческие способности, вы можете придумать уникальный дизайн для медовика и создать его с помощью кондитерского мешочка и насадок.

2. Вы также можете использовать шаблонные декорации, такие как цветные конфетки, марципановые фигурки или шоколадные кусочки.

3. Перед тем как приступить к декорированию, убедитесь, что поверхность медовика ровная и без крошек. Если это не так, очистите его с помощью кисточки или мелкой щетки.

4. Когда вы закончите украшать медовик, оставьте его на несколько часов (лучше на ночь) в холодильнике, чтобы крем застыл.

5. После этого медовик будет готов для сервировки и наслаждения его нежным вкусом и красивым внешним видом.

Шаг 7: Охлаждение и укрепление медовика

После того, как медовик с заварным кремом сложен, его необходимо охладить и укрепить, чтобы он имел правильную консистенцию и стал еще более вкусным.

1. Поставьте медовик в холодильник на 4-6 часов или на ночь. Это поможет крему застыть и проникнуть в слои бисквита.
2. После охлаждения медовика, аккуратно удалите края крема, которые выступают за пределы торта.
3. Декорировать торт можно по вашему желанию. Одним из вариантов может быть посыпка торта крошками бисквита или шоколадными стружками.
4. Перед подачей медовика на стол, оставьте его на 30 минут при комнатной температуре. Это поможет ему немного размягчиться и стать еще более нежным.

Теперь ваш медовик с заварным кремом готов к подаче. Наслаждайтесь вкусом этого нежного и ароматного десерта вместе с близкими и друзьями!

Шаг 8: Подача и хранение медовика с заварным кремом

Медовик с заварным кремом готов! Теперь его можно подавать на стол и угощать гостей насладительными кусочками этого вкусного десерта.

Перед подачей десерта, дайте ему немного остыть при комнатной температуре. Это поможет крему немного застыть и улучшит ощущение от его текстуры и вкуса.

Медовик с заварным кремом можно украсить различными пряностями, ягодами или орехами. Также можно посыпать его свежими ягодами для более насыщенного вкуса и яркого внешнего вида.

Если у вас остался медовик после подачи, его можно хранить в холодильнике до 3-х дней. Для этого полностью охлажденный десерт следует накрыть пищевой пленкой или перевести в контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Важно помнить, что при хранении медовика в холодильнике крем может частично впитаться в коржи, что придаст ему более нежный вкус и текстуру.

Приятного аппетита!

Шаг 9: Наслаждение вкусом медовика с заварным кремом

После того, как ваш медовик с заварным кремом немного остынет, его можно подать на стол и наслаждаться его вкусом.

Медовик с заварным кремом отлично подходит для чаепития или в качестве десерта после обеда. Он очень нежный и ароматный.

Разрежьте медовик на кусочки и аккуратно подавайте на тарелки. Вы также можете украсить его свежими ягодами или мятными листочками.

Приятного аппетита!

Фото: